CouscousBowl
Gurken-Couscous-Bowl mit Hähnchen
Herzhafte Bowl mit Jasminreis, Couscous, Hähnchen, Gurke, Edamame, etwas Mais und Ei – dazu eine würzige Soja-Sesam-Sauce.
Zutaten
- Jasminreis60 g
- Couscous50 g
- Hähnchenbrust150 g
- Gurke, in Stücken115 g
- Edamame, geschält50 g
- Mais, abgetropft15 g
- Eier1 Ei
- Frühlingszwiebel, fein geschnitten10 g
- Gerösteter Sesam2,5 g
- Sojasauce, möglichst salzreduziert2½ TL
- Wasser, für die Sauce7 g
- Reisessig¾ TL
- Sesamöl½ TL
- Neutrales Öl, für die Sauce¼ TL
- Knoblauchpulver1 Prise
- Zwiebelpulver1 Prise
- Glutamat1 Prise
- Paprikapulver edelsüß1 Prise
- Pfeffer1 Prise
- Erdnussmus, optional½ TL
- Öl zum Braten½ TL
- Wasser für den Couscous55 g
Zubereitung
- Jasminreis nach Packungsangabe garen. Couscous mit dem heißen Wasser übergießen, etwa 5 Minuten quellen lassen und anschließend mit einer Gabel auflockern.
- Eier nach Wunsch kochen und anschließend halbieren oder vierteln.
- Hähnchenbrust in mundgerechte Stücke schneiden und mit wenig Öl vollständig durchbraten. Edamame kurz garen.
- Sojasauce, Wasser, Reisessig, Sesamöl, neutrales Öl, Knoblauchpulver, Zwiebelpulver, Glutamat, Paprikapulver und Pfeffer gründlich verrühren. Optional das Erdnussmus einrühren.
- Jasminreis und Couscous auf drei Schalen verteilen. Gurke, Edamame, etwas Mais, Hähnchen, Ei und Frühlingszwiebel darauf anrichten.
- Die Soja-Sesam-Sauce darübergeben und mit geröstetem Sesam bestreuen.