Paprika-Hähnchen mit Konjaknudeln
Fast nur Konjaknudeln, dazu eine kleine Handvoll Mie-Nudeln zum Strecken und Biss. Hähnchen und weich geschmorte Paprika in einer milden Tomaten-Soja-Sauce – viel Volumen, wenig Kohlenhydrate, gut für Meal Prep.
Zubereitung
- 1 l Wasser aufkochen.
- Mie-Nudeln darin garen.4 Min.
- Nudeln abgießen.
- Konjaknudeln gründlich abspülen.
- Konjaknudeln im kochenden Wasser ziehen lassen.2 Min.
- Konjaknudeln abgießen.
- Konjaknudeln in einer trockenen Pfanne rösten.2 Min.
- Hähnchen in Stücke schneiden, Paprika in Streifen schneiden und Zwiebel in feine Würfel schneiden.
- Öl in einer Pfanne erhitzen und das Hähnchen anbraten, bis es Farbe hat.3 Min.
- Zwiebel und Paprika zugeben und weich schmoren.4 Min.
- Tomatenmark kurz mitrösten.1 Min.
- Passierte Tomaten, Wasser, Sojasauce hell, Knoblauchpulver, Paprikapulver, Oregano und Glutamat zugeben und einköcheln lassen, bis die Sauce etwas bindet – glatt, ohne Tomatenstücke.5 Min.
- Konjaknudeln und Mie-Nudeln unterheben und heiß durchschwenken, bis alles gleichmäßig mit Sauce überzogen ist.2 Min.
Konjak-Tipp
Eine Packung Konjaknudeln hat meist 200 g Abtropfgewicht – hier die ganze Packung. Die kleine Mie-Nudeln-Menge gibt vertrauten Biss, die Konjaknudeln das Volumen.
