One Pot
Paprika-Reis-Pfanne
Schnelle tomatige Reispfanne mit Paprika und cremigem veganem Topping – ohne klassische Milchprodukte.
Zutaten
- Jasminreis80 g
- Paprika, in Streifen90 g
- Zwiebel, fein geschnitten30 g
- Wasser165 g
- Tomatenmark1 EL
- Vegane Sojasahne35 g
- Veganer Reibekäse oder veganer Mozzarella30 g
- Öl¾ TL
- Knoblauchpulver1 Prise
- Paprikapulver edelsüß¾ TL
- Gemüsebrühepulver, salzarm¼ TL
- Glutamat1 Prise
- Pfeffernach Geschmack
Zubereitung
- Öl in einer großen Pfanne erhitzen. Zwiebel und Paprika 4 Minuten anbraten.
- Tomatenmark und Gewürze kurz mitrösten. Reis und Wasser zugeben und gut verrühren.
- Abgedeckt bei niedriger bis mittlerer Hitze etwa 15 Minuten garen; zwischendurch einmal umrühren.
- Sojasahne einrühren. Veganen Käse darauf verteilen und weitere 3–4 Minuten abgedeckt schmelzen lassen.