FischBowl
Seelachs-Reis-Bowl mit Gurke & Nori
Alaska-Seelachs mit Jasminreis, viel Gurke, Edamame und Nori. Mild, frisch und trotzdem sättigend.
Zutaten
- Alaska-Seelachs180 g
- Jasminreis80 g
- Gurke, in Stücken100 g
- Edamame, geschält50 g
- Karotten, feine Streifen35 g
- Frühlingszwiebel, fein geschnitten10 g
- Nori2 g
- Sojasauce, salzreduziert2 TL
- Reisessig1¼ TL
- Sesamöl½ TL
- Glutamat1 Prise
- Öl zum Braten½ TL
- Sesam2,5 g
Zubereitung
- Reis kochen. Edamame kurz in heißem Wasser garen.
- Seelachs trocken tupfen, in Stücke teilen und in wenig Öl von beiden Seiten garen. Erst am Ende leicht mit Sojasauce würzen.
- Sojasauce, Reisessig, Sesamöl und Glutamat verrühren.
- Reis in Schalen geben. Gurke, Karotte, Edamame und Fisch darauf verteilen.
- Mit Sauce beträufeln und mit Nori, Frühlingszwiebel und Sesam abschließen.